L’esposizione dell’uomo alle sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) può avvenire in vari modi, principalmente per via alimentare, comportando effetti avversi sulla salute. Data la dispersione di tali composti soprattutto nelle acque, tra gli alimenti più frequentemente contaminati ritroviamo il pesce. Tuttavia, in letteratura sono disponibili poche informazioni sul rilevamento di PFAS nelle anguille.

In questo contesto, la presente ricerca ha lo scopo di monitorare la presenza e i livelli dei PFAS nelle anguille del Lago di Garda (Italia), in quanto la loro lunghezza e composizione corporea potrebbero essere correlate ad un potenziale bioaccumulo.

In particolare, lo studio mira a sviluppare e validare un metodo sensibile e specifico basato sull’analisi di cromatografia liquida ad alta risoluzione-spettrometria di massa ad alta risoluzione (HPLC-HRMS).

Di seguito, è possibile leggere l’articolo completo: Rilevamento di PFAS in campioni di anguilla