Fondazione per lo Studio
degli Alimenti e della Nutrizione
La Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione (FoSAN) è un’ Associazione Scientifica “senza scopo di lucro”, che svolge attività di ricerca, formazione e consulenza. Le nostre aree di attività sono:
Ricerca – Inchieste, studi e ricerche nel campo alimentare.
Progetti – Sviluppo alimentare
Pubblicazioni – Rivista di Scienza dell’Alimentazione/Journal of Food Science and Nutrition
Formazione – Corsi di formazione in materia di qualità, igiene e tecnologia nel settore agro- alimentare
Ultime notizie
Le novità sui nostri progetti, ricerche ed eventi, con approfondimenti aggiornati su scoperte e nuove acquisizioni della comunità scientifica in tema di alimentazione e salute.
Ricerca nell’entroterra del Cilento
FOSAN, in collaborazione con Cilento Youth Union, ha iniziato a progettare una ricerca nell’entroterra cilentano. Lo studio intende raccogliere l’eredità degli studi che Sabato Visco e Massimo Cresta condussero, a loro tempo, [...]
European Maker Faire – 8° edizione
Anche quest’anno siamo stati coinvolti nell’organizzazione della European Maker Faire - 8° edizione che si svolgerà a Roma il 10-13 dicembre 2020. FOSAN curerà tre aree tematiche nel settore AgriFood, ciascuna [...]
Persone non vedenti e informazioni alimentari
Si è svolto oggi il webinar “L’accessibilità delle informazioni alimentari alle persone non vedenti”, organizzato da FOSAN, CREA e Unione Italiana Ciechi (sezione di Cosenza) e patrocinato, tra gli altri, dal [...]
Progetti in corso
Progetti di ricerca e consulenza con enti partner e imprese alimentari
