Gli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia (baby food) sono finalizzati a sostituire il latte materno, soprattutto durante la fase dello svezzamento, al fine di garantire un apporto completo di nutrienti.

La sicurezza di tali prodotti alimentari è di fondamentale importanza per proteggere un gruppo vulnerabile e più a rischio della popolazione come i neonati e bambini piccoli.

A tal proposito, il presente studio ha analizzato diversi baby food per diverse categorie (carne, pesce, formaggio, verdura e frutta) per la rilevazione di contaminanti emergenti, alcuni dei quali agiscono come interferenti endocrini negli alimenti per l’infanzia. In particolare, il seguente documento va ad indagare la presenza di inquinanti organici persistenti (POP), sostanze perfluoroalchiliche (PFAS), parabeni e antibiotici per valutare la conformità alla legislazione europea.

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Presence of emerging contaminants in baby food