Diversi studi confermano la presenza delle sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) nel packaging, in particolare in quello utilizzato nei fast food. Tali sostanze causano una crescente preoccupazione in quanto sono persistenti nell’ambiente e alcuni di quelli presenti nelle confezioni degli alimenti possono bioaccumularsi e risultare dannosi per l’uomo.

Nel presente articolo sono stati raccolti circa 400 campioni di carta a contatto con alimenti, contenitori di cartone e per bevande presso fast food negli Stati Uniti. Lo scopo era di identificare i campioni che più probabilmente contengono alti livelli di PFAS.

Di seguito è possibile leggere l’articolo completo: PFAS in U.S. Fast Food Packaging