Osservatorio PFAS
FOSAN Servizi
Ente di Ricerca per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione
L’Ente di Ricerca per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione (FOSAN) è un’ associazione scientifica “senza scopo di lucro”, che svolge attività di ricerca, formazione e consulenza. Le nostre aree di attività sono:
Sviluppo alimentare – Progetti di ricerca e consulenza con enti partner e imprese alimentari
Pubblicazioni – Rivista di Scienza dell’Alimentazione/Journal of Food Science and Nutrition
Formazione e convegni – Corsi di formazione e convegni in materia di qualità, igiene e tecnologia nel settore agro-alimentare
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Pubblicazioni
Gli ultimi numeri della nostra rivista, pubblicati in formato digitale.
Collaborazioni
Tutte le realtà con cui collaboriamo nella ricerca
Progetti in corso
Progetti di ricerca e consulenza con enti partner e imprese alimentari
Patata Vitelotte
Crema di patate e legumi La cultivar Solanum tuberosum Vitelotte è una varietà antica di patata viola, Leggi altro...
Il Limone del Garda
Il Limone del Garda “Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi Leggi altro...
Wurstel con Omega 3
Sviluppo di un prodotto alimentare, creato secondo la ricetta tradizionale tedesca, con aggiunta di Omega 3; un' alternativa per alimentazioni Leggi altro...
Ricerca nell’entroterra del Cilento
FOSAN, in collaborazione con Cilento Youth Union, ha iniziato a progettare una ricerca nell’entroterra cilentano. Lo studio Leggi altro...