Si intende qui tratteggiare una rapida panoramica dei profili di rilevanza giuridica della contaminazione degli alimenti da sostanze perfluoroalchiliche prendendo avvio dalla vicenda che ha fatto esplodere l’interesse nel nostro Paese per le sostanze perfluoroalchiliche dopo la scoperta nell’estate del 2013, a seguito di alcune ricerche sperimentali su potenziali inquinanti “emergenti” effettuate da CNR-IRSA su incarico del Ministero dell’Ambiente, della massiccia presenza di PFAS nelle acque sotterranee e superficiali, con contaminazione delle acque potabili, nei territori di una trentina di Comuni delle province di Vicenza, Verona e Padova, imputabile, secondo la contestazione della Magistratura, ad un unico stabilimento sito in Comune di Trissino (nell’alto vicentino), industria chimica attiva dalla metà degli anni sessanta.

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