The Journal of Food Science and Nutrition
La Rivista di Scienze dell’Alimentazione, The Journal of Food Science and Nutrition, è il più antico periodico multidisciplinare nel settore della alimentazione e nutrizione umana edito in Italia. La rivista nel 2008 ha registrato un importante impulso con la pubblicazione on-line ed oggi è diffusa in Europa, America e Asia ed Australia. Come numeri speciali della Rivista sono pubblicati, negli ACTA, atti di convegni FoSAN e di altri convegni di interesse nazionale ed internazionale.
Scientific Board Journal of Food Science and Nutrition
- Franco Antoniazzi
- Paolo Aureli
- Furio Brighenti
- Francesco Maria Bucarelli
- Antonio Casini
- Laura De Gara
- Andrea Ghiselli
- Agostino Macrì
- Paolo Menesatti
- Nicolò Merendino
- Elena Orban
- Enzo Perri
- Giovanni Battista Quaglia
- Giuseppe Rotilio
- Mauro Serafini
- Alda Turrini
Board editoriale Rivista di Scienza dell’Alimentazione
Direttore Scientifico: Giovanni Battista Quaglia
Direttore Responsabile: Davide Malacaria
Capo Redattore: Angela Iapello
