Ente di Ricerca per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione
L’Ente di Ricerca per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione (FOSAN) è un’ associazione scientifica “senza scopo di lucro”, che svolge attività di ricerca, formazione e consulenza. Le nostre aree di attività sono:
Sviluppo alimentare – Progetti di ricerca e consulenza con enti partner e imprese alimentari
Pubblicazioni – Rivista di Scienza dell’Alimentazione/Journal of Food Science and Nutrition
Formazione e convegni – Corsi di formazione e convegni in materia di qualità, igiene e tecnologia nel settore agro-alimentare
Pubblicazioni
Gli ultimi numeri della nostra rivista, pubblicati in formato digitale.
Collaborazioni
Tutte le realtà con cui collaboriamo nella ricerca
Progetti in corso
Progetti di ricerca e consulenza con enti partner e imprese alimentari
Wurstel con Omega 3
Sviluppo di un prodotto alimentare, creato secondo la ricetta tradizionale tedesca, con aggiunta di Omega 3; un' alternativa per alimentazioni Leggi altro...
Ricerca nell’entroterra del Cilento
FOSAN, in collaborazione con Cilento Youth Union, ha iniziato a progettare una ricerca nell’entroterra cilentano. Lo studio Leggi altro...